Pães funcionais e lowcarb sem glúten

Conteúdo

• Conhecer as farinhas sem glúten
• Conhecer mix de farinhas com alto teor de proteína
• Evitar contaminação cruzada
• A técnica para o pão perfeito
• 
Aprender a combinar os ingredientes para obter a massa ideal para pães sem glúten e low carb
• Aprender o ponto ideal para o pão sem glúten 

• Benefícios nutricionais dos ingredientes 
sem gluten
• Porque ter uma alimentação com menos glúten
• Patês veganos

Receitas

• Pão de cereais integrais
• Pão de sementes 
• Pão de castanhas  
• Patê de ervas
• Patê de tomate seco

Local Alto da Lapa - São Paulo (mais informações com a Chef)

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